Bares de autor: espacio de originalidad creado por algunas personas para sentirse a gusto y hacer que otros también se sientan a gusto disfrutando bebidas, viandas y conversación, en el que el interés comercial es secundario. Por oposición a los sitios fabricados en serie, bajo modelos probados y con el único objetivo de hacer dinero. Busca este domingo, en la revista Domingo de El Universal, la selección que hice en México DF después de tanto rolar por bares del mundo. En la foto: Morgan-Lovely N’gouda y Claire Battistella, dueñas de L’Entre potes, bar de la colonia Roma. Autor: Federico Gama.


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